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吃货福音!以后在许昌找美食 认准这俩“标志”

时间:2018-01-13 22:22来源:网络整理 作者:小灰灰网络
吃货福音!以后在许昌找美食 认准这俩“标志”

400家餐饮示范店打造提升完成

舌尖上的许昌进入“看牌”“看脸”时代

10条食品安全街

六一路、前进路、八一路、五一路、学府街、安和街、南海街、智慧大道、魏庄街、瑞贝卡大道

餐饮消费作为食品供应链的末端,直接决定着消费者的饮食安全。今年,市委、市政府把“在市区餐饮店相对集中的街道,按照食品安全标准打造10条食品安全街,提升400家小餐饮示范店”确定为十件民生实事之一。9月27日,记者从市食**监部门获悉,今年6月底,10条食品安全街、400家餐饮示范店全部打造提升完成。目前,餐饮示范店牌匾正陆续发放。

翻开该店的食品采购台账,每天的食材从烤肠、芝麻酱到小磨油、汽水、酸奶,购进地点、时间、联系人电话全部登记得清清楚楚。

该店负责人马松强在接受记者采访时感慨地说:“今年9月之前,店里不是这样。”马松强坦言,他过去的经营理念是强调诚信和味道,感觉小本生意不值得投钱改善环境。“过去,一进店门就是操作间,门口很拥挤,桌椅凌乱,墙壁黑乎乎的,说它像个小黑屋也不为过。墙上除了营业执照外啥都没有,进货也不记台账,自己心里有数就行。另外,检查也没这么勤、这么严格。”

今年年初,六一路被列入10条食品安全街名单。“我们经过商议,决心闭店半个月,严格按照监管部门的要求对小店重新设计、装修。小店9月初重新开张后,老顾客来了都眼前一亮。环境变好了,顾客明显增多,营业额比装修前增长了10%,提升改造期间的经济损失很快就能收回。我现在深有体会,人们生活水平提高了,不但讲究味道好,还讲究吃饭的环境、情调和安全。”马松强说,环境、管理各方面达标后,食**监部门为其颁发了餐饮示范店牌匾。“现在,小店不但体面了,而且管理正规了,好像有了娘家!食**监部门就是我们餐饮业的娘家。”

市食**监局副局长吕庆华介绍,主城区现有餐饮单位4372家,其中小餐饮店(面积在150平方米以下)3744家。小餐饮店在提供特色饮食的同时,普遍存在规模小、****不全、环境卫生差、从业人员安全意识薄弱和健康状况不清等问题。

经过调查摸底,今年年初,市食**监局把餐饮店相对集中的六一路、前进路、八一路、五一路、学府街、安和街、南海街、智慧大道、魏庄街、瑞贝卡大道确定为拟创建的10条食品安全街,计划提升400家小餐饮店。

据了解,餐饮示范店的创建标准是信息完整、公示统一。具体要求:餐饮单位食品安全量化分级管理公示牌统一,餐饮服务许可证、公示牌悬挂整齐、醒目;标识规范,设施齐全。餐饮单位门头牌匾规范、整洁,名称文字、标识规范,店容店貌整洁;守**经营,操作规范。餐饮单位明确食品安全责任人(食品安全员),严格按照许可范围和项目经营;**度完善,落实有效。餐饮单位建立健全卫生责任**度、索证索票**度、从业人员健康管理和培训**度。餐饮示范店实行百分**考核。总评分高于或等于90分的,方可被评定为餐饮示范店

6月底,10条食品安全街、400家餐饮示范店全部打造提升完成。每条食品安全街两端都立有醒目的标牌,每家餐饮示范店门口都挂有醒目的牌匾。

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