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许昌“深夜食堂”记忆:那些难以忘记的夜市美食

时间:2018-01-13 21:22来源:网络整理 作者:小灰灰网络
随着生活水平的不断提高,不少市民喜欢上“******”。三五好友约好地点,聚在一起,喝啤酒、吃美食,在天南地北的聊天儿中度过夜晚时光;过一段时间后,又会计划

(原标题:灯塔夜市、许昌剧院夜市 也许是许昌最早的“深夜食堂” )



6月28日,食客在品尝金秋烩面的啤酒鸭。

□ 策划/刘力华 执行/记者 黄舒平 文/图

核心提示

随着生活水平的不断提高,不少市民喜欢上“******”。三五好友约好地点,聚在一起,喝啤酒、吃美食,在天南地北的聊天儿中度过夜晚时光;过一段时间后,又会计划着下次去哪儿吃……

从解放路的黑菜糊涂面、灯塔夜市的烤羊肉串儿、许继家属院的烧烤,到金秋烩面的啤酒鸭……这些深受食客喜**的美食,您还有印象吗?

【20世纪70年代、80年代】

许昌较著名的夜市有灯塔夜市、许昌剧院夜市

“要说许昌的夜市,那历史可就长了!”今年62岁的张建国是土生土长的“老许昌”,年轻时吃遍许昌夜市。

他介绍,20世纪70年代以后,许昌较著名的夜市有灯塔夜市、许昌剧院夜市。改革开放后,六一路中段、光明路、解放路等地也逐渐兴起夜市。

“较早形成的夜市,很多延续到今天,而且都有‘招牌菜’!”张建国说,以灯塔夜市为例,它位于南大街与建设路交会处,南关桥北端,因早年建在这里的一座灯塔而得名。改革开放前,这里是许昌最热闹的地段,周边店铺鳞次栉比,卖的小吃种类也很多。

“要说许昌最早的烩面店,还得数工农路上的老马烩面。”今年53岁的肖先生说,在他的印象里,位于工农路的老马烩面可以说是许昌市区最早、最受食客欢迎的烩面店,1984年就有了。当时,该店卖的0.3元钱一大碗的羊肉烩面,不仅吸引了附近居民,还吸引不少食客远道而来。

在“老许昌”的记忆中,当时的解放路、向阳路、西湖公园南门、古槐街都有夜市摊点,其中解放路上的鸡丝馄饨、煮羊蹄、黑菜糊涂面是不少许昌人喜欢的美食。

位于劳动路的得福包子也是不少人喜**的美食,从原来单一的猪肉馅儿,到现在的多个品种,一直很受欢迎。

【20世纪90年代】

从地摊儿铁锅火锅到啤酒鸭,每样美食都很吊人胃口

张建国说,20世纪90年代,灯塔附近很多房屋被拆除,但还有很多摊点。令张建国印象深刻的是,当时,位于南大街与建设路交叉口的一个羊肉串儿摊点,老板和伙计都是新疆人。

“灯塔夜市除了烤羊肉串儿外,地摊儿铁锅火锅也特别受人欢迎。”张建国说,地摊儿铁锅火锅是许昌最早的火锅,一口大铁锅里边放着铁格子,锅底免费,只收菜钱。晚上约几个好友,点上几种喜欢的菜品,再要上一件啤酒,感觉真爽。

“到了后来,五一路与许继大道交会处出现了一家名为露凝香火锅的店铺,一开张就非常受人欢迎,每天晚上早早就有人占位置。”家住五一路的周建军说,露凝香火锅出现之后,附近又出现了刘大娃火锅等好几家店。

后来,市区很多地方的夜**黾恿似【蒲迹皇奔淦【蒲伎荚谛聿故辛餍小O衷冢趼飞系慕鹎锘饷嫒栽诰【蒲肌20多年来,这家店的啤酒鸭价格从38元一锅涨到108元一锅,而新老食客依然有很多。人们十分喜欢这家店啤酒鸭的味道,也很享受与亲友一起吃啤酒鸭度过夏日夜晚的惬意。

“要说我最喜欢吃的美食,还是解放路上的哈香黑菜糊涂面。”今年61岁的郑德喜说,这家店于1998年在湖滨路开业,他当时经常带朋友和家人去吃。后来,这家店搬到解放路,他依然经常去吃。“他家的黑菜糊涂面味道醇正,我很喜欢。”郑德喜说。

【2000年以后】

随着城市发展,市区餐饮夜市从无序走向规范

2008年,向阳路北延工程开始施工,向阳路与华佗路交会处的一个餐饮夜市被拆除。

“随后,我在向阳路、光明路一带出摊儿。” 经营餐饮夜市20多年的王淑玲说,“每天很辛苦,我会想这样的日子不知何时是个头儿。但为了养家糊口,我还要坚持下去。”

几年前,王淑玲在市区延安路租了一间门面房,生意就此安定下来。“只要按时出摊儿、收摊儿,保证地面干净,就能将夜市生意做下去。”王淑玲说。

随着五一路北延工程完工,在五一路与天宝路交会处南200米处附近,如雨后春笋般出现了几十家饭店,有许福记熬炒鸡、烤全鱼、绝味麻辣兔、龙虾广场等。一到晚上,这些美食吸引着市区喜欢美食的前来尝鲜。

据不完全统计,每到这个季节,市区各类夜市摊点有七八百个,一天要消耗约800只羊。

新闻连连看

听市民讲述食堂故事

市民闫女士:20世纪90年代,我非常喜欢吃得福包子,依稀记得那时候得福包子品种单一,可能只有猪肉馅儿的。我丈夫总说不吃肉馅儿,于是我们互相配合,他负责吃皮,我负责吃馅儿。现在,得福包子有了许多品种,包括素馅儿包子。吃包子时,我吃素馅儿的,他吃肉馅儿的。我问他:“你当初不是不喜欢吃肉馅儿吗?”丈夫回答:“我是心疼钱!”

市民肖先生:我今年53岁。20多年前,我家住工农路,这条路上的老马烩面是我常去的饭店。有一天,我刚谈的对象来找我,我便领着她到老马烩面吃饭。没想到,老板老马就租住在我对象家隔壁,和她很熟。每次我们来他店里,他便一个劲儿地向我们碗里添羊肉、放青菜。最后,我和对象成了。

金秋烩面老板张萍:在湖滨路居住的周先生一家,很喜欢吃我家的啤酒鸭,从当初的38元一锅,一直吃到现在的108元一锅。孩子刚出生时,他和妻子就抱着孩子来吃。孩子哭闹,我就耐心帮他们哄孩子,让他们安心吃。一转眼,他孩子都上大学了,一家人还是经常来吃。顾客能连续20多年来我家吃饭,我也很荣幸。

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